ヨーグルトとはどのような食品なのか
今、便秘症や腸内環境を整えたい方から、ヨーグルトが大変な人気を集めています。
近所のスーパーで、商品棚にたくさんの種類のヨーグルトが並んでいるのを見たことのある方も多いでしょう。
このヨーグルト、そもそもどのような食品なのでしょうか。
ヨーグルトとは、動物が子どもに与える乳を発酵させて作られた食品のことです。
ですから、羊や山羊、馬といった動物の乳でもヨーグルトは作ることができます。
日本で一般的に出回っているのは、牛の乳から作られたヨーグルトでしょう。
そして、ヨーグルトは世界中で食べられていて、「ヨーグルト」と言う名称は欧米や日本で用いられています。
また、ヨーグルトに用いられる菌は乳酸菌。
乳酸菌で乳を発酵して作られるわけですが、この乳酸菌には様々な種類があり、その乳酸菌の種類によって名称をつけている食品企業も多いようです。
乳酸菌は、人間の腸内に通常は生息しています。
そして、乳酸菌には腸内に生息し、毒素を出すウェルシュ菌を減少させ、良い影響を与えてくれる乳酸菌を増やして腸内環境を整えてくれるという働きがあります。
ですから、ヨーグルトで乳酸菌を体内に取り込み、腸内環境を整えようと考える方が増えています。
便秘、下痢など腸の不調による不快な症状で悩んでいる方は、ヨーグルトを試してみると良いでしょう。